餐边柜的空格高度可以根据具体需求和设计风格而变化，一般来说，以下是一些常见的餐边柜空格高度参考：

1. 上部空格高度：上部空格用于放置碗盘、杯子等常用的餐具。一般来说，上部空格高度可以设置在30-40厘米左右，这样方便取放餐具。

2. 中部空格高度：中部空格通常用于存放餐具盒、炊具等大件物品。中部空格高度可以根据实际需求进行调整，一般在40-60厘米之间。

3. 下部空格高度：下部空格一般用于存放瓶罐、酒具等较高的物品。下部空格高度可以设置在60-80厘米之间，以便更好地存放和取用物品。

需要注意的是，以上高度只是一般参考，实际高度还需根据个人使用习惯和身高来确定。另外，对于残疾人或需要特殊照顾的人群，餐边柜的设计和高度需要做相应的调整。