根据中国银行监管规定，手机银行可以办理定期存款到期后取利息业务。客户可以在手机银行上进行操作，选择定期存款到期后取利息，并填写取款账号和金额等信息，即可实现取利息的业务。

取款时间则视各家银行规定而定，一般可以在存款到期日的当天或者之后的工作日内办理。因此，客户可以放心使用手机银行进行定期存款到期后取利息的操作。