材料：五花肉500克，黄糖100克，生姜3片，葱1根，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，水适量。
步骤：
五花肉洗净，切成2-3厘米的块状，用料酒腌制10分钟。
生姜切片，葱切段备用。
锅中加水，放入五花肉块，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮20分钟，捞出备用。
锅中加少量油，放入黄糖，小火慢慢熬化，熬至糖色变成深褐色。
加入煮好的五花肉块，翻炒均匀，让糖色裹满肉块。
加入姜片、葱段，倒入生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
加入适量水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
汤汁收浓时，即可出锅享用。
小贴士：
煮肉时要用小火，避免煮烂。
熬糖时要小火慢熬，避免糖烧焦。
黄糖肉的口感偏甜，如果不喜欢太甜可以适当减少黄糖的量。
黄糖肉做法简单，口感鲜美，是一道家常美食，适合搭配米饭食用。