壳零果蔬清洁粉的水变色可能是由于以下原因：

果蔬中的天然色素：某些果蔬中含有天然色素，如蓝莓、草莓、樱桃等水果或某些蔬菜，可能在清洁过程中将色素释放到水中，导致水变色。

化学反应：清洁粉中可能含有某些化学成分，与水或果蔬中的某些物质发生反应，导致水变色。

清洁粉中的添加剂：为了增加清洁效果或改善产品的外观，清洁粉中可能添加了某些着色剂或其他添加剂，这些添加剂可能导致水变色。

请注意，如果水变色过于明显或伴有异味，建议谨慎使用，并遵循产品说明书上的使用指南。同时，使用果蔬清洁粉时，请确保将其用于合适的果蔬，并遵循正确的使用方法。如有任何疑虑，建议咨询专业人士或生产商。