根据统计数据，石家庄外地人最多的是河北省以外的人，也就是来自其他省份的人。这是因为石家庄是河北省的首府和经济中心，吸引了大量来自全国各地的人口前来学习、工作和生活。根据具体的人口数据和迁移情况，外地人中以来自山西、山东、河南、北京等邻近省份和直辖市的人较为集中。