1 不能带瓶装食用油上高铁。

2 因为根据《中华人民共和国治安管理处罚法》规定，液体物品不能超过100毫升携带，且需放在透明密封袋内，而瓶装食用油通常体积较大，不能符合规定。

3 如果需要携带食用油，可以选择购买小包装的食用油，或者在目的地购买。

同时也可以选择其他方式的交通工具，例如自驾或者乘坐大巴等，规定会有所不同。