股票手续费是在证券交易中收取的费用，是经纪人或券商向客户收取的一项费用，用于撮合交易和提供交易服务。通常情况下，股票手续费的收费标准是按交易金额的比例收取的，即按照成交金额的一定比例收取手续费。

对于“股票手续费最低5元”这个说法，它的意思是无论您的股票交易金额是多少，每次交易的最低手续费是5元人民币。这种收费模式通常适用于一些互联网券商或者在线股票交易平台，是一种简单、透明、低成本的收费方式。

需要注意的是，股票交易手续费的收费标准在不同的券商和交易平台之间可能会有所不同。此外，有些券商和交易平台还会收取其他的费用，例如股票交易印花税、证券结算费等等。因此，在选择券商和交易平台时，应该考虑多方面的因素，包括手续费、服务质量、交易工具、用户口碑等等，以找到最适合自己的交易平台。