酒后上三楼比喻在酒醉状态下做出冲动鲁莽的行为。三楼通常被视为高处，在酒醉的状态下上三楼，意味着失去理智和判断力，容易做出危险或后悔的事情。这句谚语告诫人们在酒后要保持清醒的头脑，以免做出不理智的行为，造成对自己或他人伤害。