青菜血旺是一道四川传统美食，是辣子鸡和回锅肉的结合，同时加入青菜和豆皮等食材烹制，口感非常丰富。

制作过程中，先将辣椒、花椒、姜片、蒜末爆香，加入豆瓣酱和花生酱，再加入鸡肉和猪肉翻炒均匀，加入蔬菜和豆皮，最后加入适量的水、盐和料酒煮开即可。此菜口感麻辣鲜香，营养丰富，非常适合与家人朋友分享。