1. 按产地分：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、深式月饼、潮式月饼、徽式月饼、桂花月饼、甚至日式等1 2 3 4。

2. 按口味分：甜味、咸味、咸甜味、麻辣味等1。

3. 按馅心分：五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等1。

4. 按饼皮分：浆皮、混糖皮、酥皮等1。

此外，还有各种口味的月饼，如传统月饼、创意月饼、巧克力月饼、冰淇淋月饼、肉馅月饼、珍珠奶茶味月饼等3。每种月饼都有其独特的特点和口感。