用料：金华火腿7-8片、竹荪3条

步骤：

1.选取上等金华火腿，剁斩出一块；将火腿在温水里浸泡一个小时，并擦净表面的发酵层；切成薄片，其余火腿用袋子密封，在冰箱速冻保存。

2.选取高品质的竹荪，取两三条在水中浸泡。

3.火腿切薄片，只需7-8片；香菇5-6个洗净泡软后切对开；

4.锅内放800毫升水烧开后，放入火腿片、竹荪、香菇，倒入2汤匙料酒、3-4颗单晶冰糖，一起炖煮，中火炖20-25分钟，起锅前撒上10颗枸杞子即可。由于火腿已有咸味和独特的风味，因此无需加其他任何调味品。