种植生姜时，单排种植和双排种植各有其优缺点，具体选择哪种方式取决于多种因素，包括土地面积、种植密度、光照条件、水资源、种植技术等。

单排种植的优点是便于管理，行间距离较宽，有利于通风透光，减少病虫害的发生。同时，单排种植的土地利用率较高，可以充分利用土地资源。但是，单排种植的种植密度相对较低，单位面积的产量可能不如双排种植。

双排种植的优点是可以提高种植密度，增加单位面积的产量。同时，双排种植可以更好地利用光能，提高生姜的光合作用效率。但是，双排种植的行间距离较窄，管理起来相对困难，也更容易发生病虫害。

因此，在选择种植方式时，需要根据实际情况综合考虑。如果土地面积有限，或者光照条件较好，可以选择单排种植以提高土地利用率和光照效果。如果希望提高单位面积的产量，或者有一定的种植技术和管理经验，可以选择双排种植。无论选择哪种方式，都需要注意合理密植、科学施肥、及时浇水、防治病虫害等方面的管理，以确保生姜的健康生长和高产。