不需要焯水

1、鸡蛋打散，留下蛋壳。

2、葱切葱花、蘑菇切片。

3、热水锅放蘑菇焯水，一分钟后捞出，把水挤干净。

4、用蛋壳量1壳半的温水加到鸡蛋液里，放葱花和蘑菇，放盐搅拌均匀。

5、蒸锅水开放入鸡蛋液，水开后12分钟关火，鸡蛋糕做好了，吃时可放酱油、香油调味。