在安徽的秋季，气温逐渐降低，适合种植一些耐寒性强的蔬菜。以下是一些适合在安徽秋季种植的常见蔬菜：

白菜：白菜是耐寒蔬菜之一，适合在秋季生长。种植白菜可以选择早熟品种或晚熟品种，根据种植时间合理安排收获。

萝卜：秋季是萝卜的主要生长季节，适合种植各种品种的萝卜。选择快熟品种可缩短生长周期，提早收获。

韭菜：韭菜对寒冷的适应性较强，适合在秋季种植。可以选择直接播种或者转栽苗种。