几乎每个民族和地区都有属于自己的香肠和制作方式，说几种常见的主要品种

广式香肠

川味香肠

北京的蒜肠（淀粉肉和大蒜灌的）

青岛的啤酒肠火腿肠（属于西式吃法和曾是德国租界有关）

各地不同的血肠例如：东北的血肠（猪血）青海的血肠（羊血）

哈尔滨红肠（俄式风味）

德国本土的香肠:Bockwurst水煮肠

Bratwurst烤肠

Weisswurst白肠，配甜芥末

Salami意大利的名字，但是欧美都很普遍

Teewurst熏过的肉馅肠，抹面包

Leberk??se成品是很大一块‘肉’，切成片，夹面包

Lebewurst肝肠

Blutwurst血肠

Grützwurst一种煮这吃的肠，颜色比较深

Haggis看起来有点小肚的感觉。。。只是小一点，没那么源~

Presskopf猪头肉冻

Landj??ger干肠

Mettwurst是生肉馅做的，抹面包上加一小条洋葱，味道很8错~

Currywurst是典型德国素食，配薯条在小摊卖

过节的时候可以买EinMeterWurst，真的有一米长。。。