杂粮煎饼确实是一种比传统白面煎饼更为健康的选择。杂粮包括小麦、玉米、糙米、燕麦、薏仁等多种谷物，它们富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康非常有益。