南海中学和杏林中学都是广东省重点中学，两所学校都有优质的师资力量和丰富的教学资源。南海中学注重学生成长全面发展，努力培养学生的创新精神和实践能力；杏林中学则重视师生之间的互动交流，着重培养学生的生命素养和学术能力。要根据家庭、学术背景和个人特长来进行选择。总的来说，两所学校都有各自的优点，看个人需要来选择适合自己的学校。