选择电饭锅限温器时需要考虑几个因素：

第一是接触电路的负载电流大小，应当选择符合饭锅电源电流的限温器，以确保安全；

第二是温度调节精度，一般应当选择有精度要求的限温器，精度越高价格越高；

第三是稳定性，选择应当注意其稳定性是否高，尽量选择有温度过快保护或自动断电的限温器，以保障户用电器的安全。