羊肉炖萝卜是一道非常美味的菜肴，而蘸料的搭配可以让这道菜更加美味。以下是一份简单的羊肉炖萝卜蘸料做法：

准备材料：蒜、姜、葱、小米辣、香菜、生抽、香醋、白糖、香油、花椒油、辣椒油。

制作步骤：

蒜、姜、葱、小米辣、香菜切末备用。

碗中加入适量生抽、香醋、白糖、香油、花椒油、辣椒油，搅拌均匀。

将切好的蒜末、姜末、葱末、小米辣末、香菜末放入碗中，搅拌均匀。

羊肉炖萝卜出锅后，将蘸料倒入碗中，即可享用。

这份蘸料的口感鲜辣，带有一丝甜味，可以很好地提升羊肉炖萝卜的味道。你可以根据自己的口味喜好，适量调整蘸料中的调料比例。希望你会喜欢这份蘸料！