第一是品种香，第二产地香，第三工艺香，首先品种香起了很重要的因素。什么样品种的茶叶原料它的内质含量等等。比如厨师做菜他的食材原料最重要，有了好的食材原料才能做出好口味的菜系制茶也一样。

第二产地香，同样的茶种在不同地区不一样的坏境下生长出来的茶叶，它的品质内质都会不一样。比如我们家乡群体种土茶，要是种在一般海拔不高，村子周边的台地茶icon。和那些高海拔山顶山谷中的，台地茶不能比自然品质高山的要好一些。

第三工艺香，炒制龙井茶绿的工艺也很重要。炒制的时候把控温度湿度火候等等就和厨师做菜一个道理。如果一款绿茶具备了以上的三种条件，就是一款上等的好茶。它的色香味型都会体现出来。