柚子糖葫芦的发明者并没有具体的历史记录，但可以追溯到中国古代。糖葫芦是中国传统的小吃之一，最初是用山楂做成的。后来，人们不断尝试使用不同的水果和糖浆来制作糖葫芦，其中柚子糖葫芦是其中的一种。柚子作为主要材料，加入糖浆和竹签，经过烤制后制成的口感香甜爽脆。虽然柚子糖葫芦的具体发明者无从考证，但它已成为中国传统糕点美食的代表之一。