做法

1、金橘淡盐水浸泡半小时。

2、捞出，洗净，沥干。

3、去蒂。

4、金橘均匀对角划6-8道口子，注意头底部位别划到底。

5、用大拇指和食指按扁金橘。

6、用镊子在口子处挑出金橘核。

7、放入干净无水容器，外上撒一层白糖。

8、一层金橘，一层白糖。

9、盖好盖，放置三天左右。

10、等白糖融化，液体增多。

11、锅中放一碗清水，适量冰糖，金橘倒入一起煮。

12、大火煮开，小火熬煮，至金橘变透明，汤汁浓稠即可。

13、把糖渍金橘放入微波炉转盘，低火微干，就成了金橘干儿。