国联青虾仁是一种生产厂家提前腌渍好的半成品，使用起来简单、便捷。它的优点包括：
上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜，能最大限度地保持虾仁水分，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩，晶莹剔透。
上浆后的虾仁也保证了厨房出品质量，使制作出的菜品，味道一致、口感一致。
免浆青虾仁的分装设计，一袋可做2-3盘菜，极大的减少后厨损耗。
不过，李凯老师在试用时也发现了一些问题，比如免浆青虾仁自身的咸味较重，在烹制中容易使整个菜品偏咸，如果能降低些调味，厨师在加工过程中可调配的空间会更大。此外，如果能将虾仁的鲜味适当减轻，可以烹制出更为真实、自然的菜品。