将欧式沙发靠背起皮装饰可以采用多种方法。可以选择绣花或刺绣的抱枕或靠垫将其放在沙发靠背上。这不仅可以增加亮点，也可以保护靠背不被磨损。

另外，可以在靠背上挂上布艺装饰，如织物或手工编织的装饰品，增加色彩和层次感。

还可以在沙发旁摆上一些特别的小饰品，如花瓶、艺术品等，可以使整个空间更加温馨舒适。总之，根据自己喜好选择适合的装饰方式，让家具更加别致。