青西兰花是一种既美味又健康的蔬菜，其做法很简单。首先，将青西兰花用水洗净，去掉杆和叶子，然后切成小段。

接着，在热水中焯烫1-2分钟，直至变软，捞起沥干备用。

然后，热锅凉油，加入姜片和蒜末煸炒出香味，放入青西兰花并加入盐、味精和少量清水进行快炒，至软烂即可出锅，并撒上适量芝麻和辣椒油调味。这样炒制出来的青西兰花味道鲜美、爽口，是一道营养丰富、简单易做的美食佳品。