煮罗汉果炖鸭的步骤如下：

1. 准备食材：罗汉果、鸭肉、姜片、葱段、料酒、盐、冰糖。

2. 将鸭肉切块，用开水焯水去除血水，捞出备用。

3. 罗汉果去皮、切块，用清水浸泡去除涩味。

4. 热锅冷油，爆香姜片和葱段，放入鸭肉煸炒至变色。

5. 加入适量料酒，倒入足够的清水没过鸭肉，烧开后撇去浮沫。

6. 加入罗汉果块，盐和冰糖调味，转小火盖上盖子慢炖1-2小时至鸭肉熟软入味。

7. 最后根据个人口味调整味道即可。

这道罗汉果炖鸭汤香甜可口，罗汉果的清新味道与鸭肉的鲜美相互融合，营养丰富。