没有发酵粉可以做很多种面食，例如：

1. **烙饼**: 面粉加水揉成面团，醒发后擀成圆形饼状，在平底锅中烙至两面金黄。

2. **手抓饼**: 类似于烙饼，但在面团中加入一些油，使饼更加酥脆。

3. **饺子皮**: 面粉加水和成面团，擀成薄片，切成小圆片作为饺子皮。

4. **馄饨皮**: 同样是面粉加水和成面团，擀成薄片，切成小正方形或长方形。

5. **面条**: 面粉加水和成面团，擀成薄片后切成细长条。

6. **馒头**: 虽然通常需要发酵粉，但也可以用老面（自然发酵的面团）来代替。

7. **煎饼果子**: 面粉加水和成面糊，在平底锅中摊成薄饼，加入鸡蛋、葱花等配料。

8. **馅饼**: 面粉加水和成面团，擀成皮，包入馅料，然后烙或烤制。

9. **油饼**: 面粉加水和成面团，擀成大片，涂上油，卷起后再擀平烙制。

10. **蒸饺皮**: 面粉加水和成面团，擀成薄片，包入馅料，然后蒸制。

以上面食均不需要使用发酵粉，可以直接制作。不过，如果希望面食有蓬松的口感，可以考虑使用天然酵母（如老面）或者其他非化学膨松剂，如苏打粉（小苏打）和柠檬汁的混合物，以达到类似的效果。