脂肪含量

脂肪含量。三文鱼由于部位的脂肪含量不同,因此这就是分层的原因。

脂肪含量不同：分大腹和中腹，大腹：鱼腹部脂肪最多，也是价格最昂贵的一部分。中腹：脂肪含量适中，食用时既有脂肪的甘甜