要用烤箱制作柿子，首先要选择成熟的柿子，并切成1.5厘米到2厘米厚的片状。

然后将柿子片均匀铺在烤盘上，预热烤箱至150度，放入烤盘，烤约60分钟至柿子变为深棕色，表皮硬化，内部软糯。

在烤箱中，要定时翻转柿子，以避免烤焦或不均匀的烤制。

烤好后，取出柿子，趁热撒上适量的白糖，让其融化在柿子表面，再晾凉即可食用。烤制过程中应密切关注，以免烤焦柿子或烤箱内部火力过大。