冰冻的象拔蚌可以用来做刺身。刺身是象拔蚌的一种受欢迎的吃法，食用的是它那长长的触管和身体里的一部分肉。

首先，需要将象拔蚌解冻并清洗干净，去掉内脏和触管上的外皮。接着，用刀顺着象拔蚌尾部将蚌身划开，使蚌身呈平面状。然后将处理好的象拔蚌放置在冰块上，用冰块冰镇5分钟，可以挤点柠檬汁进去，冰镇一下口感会更好。

此外，也可以将象拔蚌的内脏部位留下来煲粥。具体刺身做法可以查阅美食博主的分享内容，以获取更详细的步骤和技巧。