甜甜圈要醒发的时间取决于酵母的类型、环境温度和湿度。一般而言，使用活酵母来制作甜甜圈需要1-2小时的醒发时间，而使用干酵母则需要更长的时间。

环境温度和湿度也会对醒发时间产生影响。温暖、潮湿的环境可以使酵母更快地发酵，因此醒发时间可能会更短。相反，冷、干燥的环境则会延长醒发时间。总之，为了制作出口感酥脆、松软香甜的甜甜圈，需要耐心等待适当的醒发时间。