如果泡芙皮咸了，首先要保持冷静。可以尝试轻轻摇晃泡芙，将盐分均匀分布，也可以在泡芙中央挖小洞，倒入些许淡奶油或甜酱等甜味食材以中和盐味。

另外，可以用泡芙皮裹着一些甜蜜素食材，比如水果、巧克力等，增加甜味。或者直接扔掉泡芙皮，用内馅自制新的泡芙皮来替代，最终获得甜美的口感。