博白白切好博白白切是一种传统的广东菜，而陆川白切是一种特色的广西菜。

虽然两者都是白切肉，但在制作方法、口感和风味上存在一些区别。

博白白切以猪肉为主要材料，选用猪腿肉或者猪里脊肉，经过腌制后用开水煮熟，再切成薄片。

博白白切的特点是肉质鲜嫩，口感滑嫩，肉汁鲜美，搭配蒜蓉酱油或者姜葱酱等调料食用，味道鲜香。

而陆川白切则以鸡肉为主要材料，选用土鸡或者乌鸡，经过腌制后用开水煮熟，再切成薄片。

陆川白切的特点是肉质鲜嫩，口感鲜美，肉汁丰富，搭配酱油、花椒粉、蒜末等调料食用，味道醇厚。

总的来说，博白白切和陆川白切在制作方法和口味上有所不同。

如果喜欢猪肉的鲜嫩口感，可以选择博白白切；如果喜欢鸡肉的鲜美口感，可以选择陆川白切。

两者都是美食，根据个人口味和喜好来选择。