烧肉大烩菜是一道家常菜，它的做法非常简单。首先，选购好肉和蔬菜。将肉切成厚片，用盐、酱油、姜、蒜等腌制入味。将蔬菜洗净，切成适当大小的块。

接着，将腌好的肉放入锅中煎至两面金黄，放入蔬菜一起翻炒，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮。

最后，加入适量的调味料调味，煮至肉和蔬菜熟透即可。这道菜口感嫩香可口，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的不错选择。