不建议使用维生素C刷锅底。虽然维生素C是一种天然的酸，但它并不是常见的清洁剂，也没有去污的特殊功能。此外，维生素C很容易被氧化和分解，不太可能在长时间的清洗过程中发挥作用。

而且，使用大量的维生素C可能会对环境造成负面影响，因为它最终会流入下水道或环境中，对生态系统产生影响。因此，我们仍然建议使用专门的清洁剂来清洗锅底，以确保彻底和安全。