石斑鱼开口饲料一般以双壳类的受精卵、担轮幼虫和面盘幼虫为主。之后，可以以轮虫、枝角类、桡足类、糠虾类为主要原料，幼鱼期的饲料应以鱼、虾、头、足类为主要原料。

此外，不同品牌的开口饲料成分可能有所差异，建议根据实际情况进行选择。