包饺子馄饨的手法需要注重细节。首先准备充足的馅料和面团，将面团擀成薄皮，然后放入馅料，注意不要放太满或太少。将馅料包入褶子，每一个褶子要尽量均匀，同时注意褶子的方向，保持美观。

包完后注意将饺子馄饨表面擦干，防止沾粘，同时可加入食用油或淀粉使之不易沾粘。

煮时要用开水，水量不宜过多，切勿用热水或沸水，以免影响口感。总的来说，包饺子馄饨需要耐心和细心，通过不断练习和总结经验，掌握正确的手法和技巧。