1、新鲜艾叶摘好洗净

2、水烧开后加小苏打，放入艾叶烫一烫捞出放水中冲去温度

3、艾叶切碎打成汁

4、鲜冬菇泡洗干净切碎，脊里肉切成肉未，炒香后调味

5、用不粘锅把艾叶汁煮开加入适量白糖、盐

6、加入干糯米粉，边煮边搅拌

7、煮成很浓稠的糊糊状后关火盛出

8、趁热往艾叶糊里加干糯米粉揉成稍干的粉团

9、粉团搓成条再切成大小均等的面剂

10、将面剂滚圆后压开包入馅料

11、用包包子的手法收口搓圆底部垫油纸

12、水开后调至中火蒸10~12分钟，因为面团是生熟粉、馅料是熟的不用蒸太久，蒸的时间过长会塌成一块形响一外观，10分钟时掀开盖子看看，如果面团往下塌至底部扁平就可以出锅，假如底部还没变平就再蒸2分钟