大红袍茶饼是中国传统名茶之一，受到许多茶爱好者的喜爱。然而，对于如何取开泡大红袍茶饼，不同的茶人有不同的做法和观点。以下是从专业角度列出的多个观点：

1. 全手工开泡：有些茶人认为，大红袍茶饼应该尽量保持手工制作的特点，因此在取开泡茶叶时应尽量避免使用剪刀或刀具，而是将茶饼用手指轻轻揉碎。这样做能够更好地保留茶叶的完整性和原汁原味。

2. 使用刀具开泡：另一些茶人认为，使用刀具如刀或剪刀来取开泡大红袍茶饼是更方便快捷的做法。他们会将茶饼切割成适合泡茶的大小，这样可以更好地控制茶叶的用量，并且不易弄碎茶叶。

3. 预先拆分茶饼：有些茶人认为，大红袍茶饼内部的茶叶层次比较封闭，需要通过拆分茶饼来使茶叶充分散开，才能泡出好茶。他们会将茶饼预先拆成适当大小的茶块，然后再用刀具将茶块打散，以便更充分地释放茶叶的香气和味道。