种植辣椒时，拱棚和地膜都有其各自的优点和适用条件。选择使用拱棚还是地膜，需要根据当地的气候条件、辣椒品种、栽培时间和经济效益等因素综合考虑。

拱棚栽培的特点：

1. 拱棚可以为辣椒提供更加稳定的生长环境，减少因天气变化造成的温差影响。

2. 拱棚有利于集约化管理和早期播种，能够提前上市，增加经济效益。

3. 拱棚栽培可以减轻风害，特别是在风力较大的地区。

4. 缺点是建造和维护成本相对较高，且需要一定的空间来搭建拱棚。

地膜栽培的特点：

1. 地膜覆盖可以提高土壤温度，促进种子发芽和植株生长。

2. 地膜有助于保持土壤湿度，减少水分蒸发。

3. 地膜可以抑制杂草生长，减少农药的使用。

4. 地膜栽培通常成本较低，操作简便。

5. 缺点是地膜可能会增加土壤病害的风险，且不易降解对环境有一定影响。

综合考虑，如果当地气候条件多变，温差较大，或者想要提前收获辣椒，那么拱棚栽培可能更为合适。如果气候较为稳定，且想要降低成本，地膜栽培则是一个不错的选择。实际操作中，农民和种植者通常会根据自己的实际情况和经验，选择最合适的栽培方式。