烟台葡萄一般在5月份开花

烟台的气温较为温和，符合葡萄开花的适宜温度范围，大多数情况下葡萄在5月份左右进入开花期

但是，不同品种的葡萄开花时间有所不同，还受到天气等自然因素的影响，因此具体开花时间还需结合当年的气象条件和实际观察来确定