宽芹菜切法如下：

1. 将宽芹菜的叶子去掉，只留下茎部。

2. 将茎部洗净并擦干水分。

3. 将茎部切成约2-3厘米长的段。

4. 将每一段茎部切成约0.5-1厘米宽的片。

5. 如果需要切丝，可以将切好的片再切成细丝即可。