这四种鱼都属于不同种类，有一些明显的区别：

三文鱼（Salmon）：主要包括大西洋鲑和太平洋鲑。具有粉色至橙红色的肉，味道鲜美，是一种富含omega-3脂肪酸的鱼类。

虹鳟鱼（Rainbow Trout）：虽然与鲑鱼有相似之处，但虹鳟通常生活在淡水中。肉质也是粉色的，但味道可能略有不同。

鲑鱼（Salmon）：包括多个种类，如大西洋鲑和太平洋鲑。这是一个更广泛的类别，与三文鱼和虹鳟有一些相似之处。

大马哈鱼（Mahi-Mahi，也叫鬼头刀鱼）：这是一种热带和亚热带海域常见的鱼类，肉质白色，味道鲜美。大马哈鱼通常在温暖的海洋中被捕捞。

这些鱼的区别在于物种、生境、肉质颜色以及口感。