可以的。将奶豆腐化冻后再切片是完全可以的。事实上，许多人将奶豆腐冻起来以延长其保存时间，同时也方便后续的使用。将冻硬的奶豆腐切片也能够更容易地控制厚度和形状，以适应不同的烹饪需求。值得注意的是，冷冻可能会改变奶豆腐的质地和口感，但这并不影响其营养价值。所以，如果你想要在烹饪中使用奶豆腐切片，冻起来然后切片是一个不错的选择。