液压支柱乳化液与乳化油的主要区别在于其成分和用途。乳化油主要是基础油和乳化剂、防锈剂、极压剂、稳定剂等添加剂组成，具有冷却、润滑、清洗和防锈的作用，常用于金属加工中。

而液压支柱乳化液则是一种高度稳定的液体，通常用于液压支柱系统，以提供优良的润滑性和稳定性。

两者的化学成分和物理性质有所不同，因此，在特定的应用领域中，它们各自发挥着不可替代的作用。