小孩子要学习防身最实用的知识首先是自我保护意识，包括不随意跟陌生人走、不轻易相信陌生人、不在陌生人的要求下做事、确保自身安全等。

其次是需要学习基本的防身技能，如基本的拳击、踢腿、撤离技能等，以及学会紧急呼救（如寻求周围人的帮助、拨打急救电话等）。

此外，还需要学习正确认识对方的动机，学习合适的沟通方式，以及如何在不利情况下保护自己。

逐渐形成防身的自我保护经验，可以使小孩子提高自我保护能力，确保自身安全。