咖炊是一个网络用语，源自于粤语“咖啡炊”，意思是在咖啡馆里坐一整天，煮出一天的时间和空气。在广义上，咖炊可以指在咖啡厅里长时间待着、消磨时间的人群，他们可能是自由职业者、学生、社交达人或者宅男宅女们。

也可以指职场上指在公司办公室内方便办事的人，通常是白领工作人士。此外，咖炊也是一种追求慢生活、享受生活的一种方式，他们通过咖啡厅这种环境，在放松自己的同时，还可以结识更多新朋友，感受世界的多样性。近年来，咖炊已经成为了一种流行文化，被越来越多的人所接受和喜欢。