水泥的烘干时间取决于许多因素，例如水泥的类型、温度和湿度等。

一般来说，水泥在加水拌合后，需要大约 3-4 天的时间才能初凝，即水泥的颗粒逐渐凝聚成团状。

初凝后，水泥需要继续干燥，通常需要 10-15 天的时间，直到水泥表面呈现干燥状态。

但是，如果水泥表面出现裂缝或起泡等现象，可能需要更长时间才能完全干燥。

因此，在施工过程中，需要根据具体情况来确定水泥的干燥时间，以确保施工质量和安全。