起源于中国古代，可以追溯至数千年前。根据历史文献和考古发现，红糖醪糟最早出现在中国古代农村地区。它是一种利用稻米、小麦等谷物或豆类作为原料，通过泡浸、发酵等工艺制成的浓稠糊状食品。

红糖醪糟起源于农耕社会，它原本作为一种简单的家庭食物制作。人们利用谷物和豆类中的淀粉和蛋白质，在泡水和温度控制下，通过自然发酵过程中产生的酵母菌和乳酸菌的作用，将混合物转变成具有糕点质感和芳香口味的醪糟。

随着时间的推移，红糖醪糟逐渐发展成为一种受人喜爱的汉族特色传统食品。它不仅被用作日常饮食中的食物，还被用于庆祝节日和重大场合时的宴席中。如今，红糖醪糟已经成为中国南方地区许多城市的特色美食之一，也有一些专门经营红糖醪糟的店铺。

总的来说，红糖醪糟起源于中国古代农耕社会，经过数千年的发展和演变，成为了一种具有浓郁传统风味的糕点饮品。