姜波发面是一种传统的发酵面团方法，主要用于制作面包、馒头等面食。以下是一些提高发面成功率的小窍门：

1. 温度：面团发酵最适宜的温度大约是25-30摄氏度。可以将面团放置在温暖的环境中，比如暖气旁边，或者使用发酵箱来控制温度。

2. 湿度：发酵过程中保持一定的湿度也很重要。可以在面团上方盖上湿布或者保鲜膜，以防止面团表面干燥。

3. 酵母：确保使用的酵母是新鲜的，因为过期的酵母活性低，难以使面团发酵。

4. 水量：面团的水分不宜过多也不宜过少。过湿的面团不易操作，过干的面团发酵效果不佳。通常情况下，面粉与水的比例大约是2:1。

5. 和面：和面时要充分揉匀，使面团光滑有弹性，这样有利于酵母发酵。

6. 发酵时间：根据面团的大小和环境温度的不同，发酵时间也会有所不同。一般来说，面团发酵至原来的两倍大即可。

7. 二次发酵：面团初次发酵完成后，可以进行整形，然后进行二次发酵，这样做可以使面食更加松软可口。

8. 检查发酵：可以用手指轻轻按压面团，如果面团回弹且留下凹陷，说明发酵成功；如果凹陷很快消失，则需要继续发酵。

9. 酵母与糖的比例：适量的糖分可以帮助酵母发酵，但过多的糖分会抑制酵母的活性，一般情况下，酵母与糖的比例约为1:1。

通过以上这些小窍门，可以大大提高姜波发面的成功率，制作出口感松软、味道香甜的面食。